こんにちは。Imokoです。
近年の健康界隈でグルテンフリーが何かと話題になっている気がします。スーパーなどでも、よくグルテンフリー食品を目にするようになりました。
実は私もダイエットを兼ねて一時期、グルテンフリーを実践していたことがあります。
グルテンフリーとは
グルテン＝小麦に含まれているタンパク質
グルテンフリー＝腹痛や下痢、倦怠感などを症状とする「セリアック病」の食事療法として誕生。
現在では、SNSなどを通じて、「腸内環境や倦怠感、肌トラブルなどの体質改善が期待できる」という情報が発信され、セリアック病でなくてもグルテンフリーを実践する人が増加。
一方でアメリカでは、健康な人がグルテンフリーを実践することで、減量効果は認められず、むしろ冠動脈疾患や2型糖尿病のリスク増加や、腸内細菌叢(そう)への悪影響の可能性が示されているという研究も報告されているそうです。
参考文献
「グルテンフリーとは、グルテンの特徴について理解しよう！！」Sweeten the Future（2023)https://www.kanro.co.jp/sweeten/detail/id=3332
「グルテンフリーとは」ケンミン食品株式会社https://www.kenmin.co.jp/be-fun-labo/be-fun-labo06
「第2回 健康な人がグルテンフリーを実践したときの影響」NIPPN(2023) https://www.nippn.co.jp/BrandB/eiyou/column/26.html
要するに、実際にグルテンフリーを実践して体調が良くなった人もいるのも事実ですが、ダイエットや健康のためだけに無理してグルテンの摂取を我慢する必要はないと言えるのではないでしょうか。
私もダイエットをしていたとき、SNSなどの情報に影響を受け、「グルテン＝健康に悪い」と認識していました。でも、やっぱりパスタやうどんにどの麺類やパンなどを一生避けるのは私には耐えられない…(･･;) ので、今はお米を中心に2日3日に一回はパンやパスタなども楽しむようにしています^o^
何が合うとか合わないとかは人それぞれなので、情報に惑わされず、自分の心と身体と相談して食生活を構築していくのが一番ですね！
おにぎりと一緒でサンドイッチもアレンジ無限で作るのが楽しいです！！