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サツマイモ愛

こんにちは。Imokoです。

皆さんはサツマイモはお好きですか

私はサツマイモが大大大好物なんですo(`ω´ )o

サツマイモって品種によって、甘さ加減や「ねっとり」「しっとり」「ホクホク」などの食感が違うのも面白いです。

紅はるか…しっとりねっとりで蜜のような甘さ

安納芋…しっかりとした甘さとねっとりした食感

アヤムラサキ…甘さ控えめでホクホクした食感

ベニアズマ…加熱すると甘さが増すホクホク系

シルクスイート…甘みが強くしっとりした食感

なると金時…後味の良い甘さとくりのようなホクホク感

「さつまいもの種類別の特徴が知りたい!品種による違いについて解説!」クラシル(2023)https://www.kurashiru.com/articles/2cb9f60d-942e-4bd9-b2d5-ca18fb4ea3e3

「さつまいもの種類を品種マップでご紹介!」Calbee (2023)https://www.calbee.co.jp/diary/archives/11582

全国農業協同組合連合会
德島県本部 https://www.zennoh.or.jp/tm/farm/ssi/vegetable/narutokintoki.html


なぜ私のサツマイモ愛がこんなに強いのか理由を考えてみると…

○子供の頃に家族全員で初詣に行き、参拝待ちしている間に石焼き芋を買って食べるのが毎年恒例だったこと(極寒の中食べる焼き芋は身体に沁みました(*´-`)

○保育園のイベントで、焚き火で作った焼き芋が絶品で今でも覚えていること

○幼稚園の遠足で行ったサツマイモ掘りで自分が収穫したサツマイモを、母が美味しく料理して夜ご飯に出してくれたことがとても嬉しかった

○祖母が秋冬になるとよく作ってくれた豚汁にサツマイモがゴロゴロ入っていたこと

など、個人的にサツマイモにまつわるほっこりした思い出があり、懐かしい気分になるのも私のサツマイモ愛に繋がっていると思います(o^^o)


そういえばダイエットを始めてから、食材の栄養について調べることが増えました!

サツマイモの栄養

食物繊維…便秘の解消

・ビタミン類…老化防止

カリウム…血圧低下

・ヤラピン…便秘の解消

他にもカルシウムやマグネシウムも豊富!

「サツマイモの栄養機能成分と
焼き芋の美味しい焼き方理論」津久井亜紀夫https://www.jrt.gr.jp/wp-content/uploads/20-29.pdf

「新・健康素材」としてのサツマイモ」太陽化学株式会社https://www.taiyokagaku.com/lab/taste/14/

「美肌と健康を引き出す?さつまいもの効果効能ガイド!栄養成分一覧付」JA里浦https://jasatoura.sanchoku-prime.com/blog/nutrition_sweetpotato

健康にも美容にも良いということを知ってさらにサツマイモ愛が増しております…


サツマイモは一食の炭水化物として食べています!だいたい一食で100〜150gが適量だと思います。

サツマイモは腹持ちも抜群です(*゚∀゚*)

またサツマイモを使った美味しいレシピをご紹介できたらと思います!